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观察法
色泽方面：
一般来说，纯粮酿造且未经勾兑的白酒色泽自然。如果是清香型白酒，应该是无色透明的；酱香型白酒可能会带有微黄的色泽，且这种黄色是淡淡的，如同琥珀色。如果白酒颜色过于鲜艳或者呈现出不自然的深黄色、蓝色、绿色等，有可能是添加了色素进行勾兑。
对于一些号称年份酒的产品，如果颜色过深，比如呈现出很深的棕褐色，很可能是通过添加焦糖色等物质勾兑而成，以冒充陈年老酒的色泽。
挂杯现象：
把白酒倒入玻璃酒杯中，轻轻摇晃酒杯让酒液在杯壁上流动。纯粮酒经过发酵和蒸馏等工艺，酒液中含有多种风味物质和酒精，挂杯现象比较明显。酒液会在杯壁上形成较厚的酒痕，并且这些酒痕会缓慢地向下流淌。
但是，如果一款白酒挂杯痕迹过厚、过于黏稠，甚至像油一样挂在杯壁上，有可能是添加了增稠剂等物质进行勾兑，以此来制造挂杯效果。
闻香法
香气纯净度：
纯粮酿造的白酒香气自然纯正。以浓香型白酒为例，其香气浓郁，主要是窖香、粮香、糟香等香气协调。如果闻到一股刺鼻的、类似于化学香精的味道，或者香气很单一，没有层次，那很可能是经过勾兑的。例如，有些劣质勾兑酒为了模仿粮食酒的香气，会添加大量的香精，这种香精味往往很浓烈且不自然。
对于酱香型白酒，真正的纯粮酱香酒除了有明显的酱香外，还会有焦香、糊香、曲香等多种香气混合。如果只闻到单一的、尖锐的酱香，而没有其他丰富的香气，就有勾兑的嫌疑。
香气持久度：
纯粮酒的香气比较持久。打开一瓶纯粮酿造的白酒，即使把酒倒出来放置一段时间，周围仍然能闻到淡淡的酒香。而勾兑酒的香气消散得比较快，尤其是那些用食用酒精和少量香精勾兑的酒，刚打开时可能香气很冲，但过一会儿香气就会变得很淡，甚至消失。
品尝法
入口口感：
纯粮酒入口绵柔、醇厚。这是因为纯粮酒在酿造过程中，粮食中的各种成分经过发酵和陈酿等环节，形成了丰富的风味物质。例如，优质的纯粮白酒入口时可以感受到酒液的饱满度，有一定的重量感，并且口感细腻。
勾兑酒如果是用大量食用酒精和少量香精调配而成，入口往往比较辛辣、刺激，口感单薄，缺乏纯粮酒那种丰富的层次感。而且，有些勾兑酒为了掩盖酒精的刺激感，会添加甜味剂，入口会有明显的甜味，但这种甜味很不自然，与纯粮酒发酵过程中产生的自然甜味不同。
回味体验：
纯粮酒回味悠长，咽下酒后，口腔和喉咙中还能长时间地感受到酒的香气和味道，并且这种回味是比较舒适的，有淡淡的甘甜或者其他复杂的风味。
勾兑酒的回味通常比较短，而且可能会有苦涩、酸涩或者其他令人不愉快的味道。这是因为勾兑酒缺乏纯粮酒中那些经过长时间发酵和陈酿产生的风味物质，在味道的协调性上较差。
价格和渠道判断法
价格因素：
如果一款白酒价格过低，远远低于市场上同类型纯粮酒的价格，那么它很有可能是勾兑酒。因为纯粮酒的生产成本相对较高，包括粮食原料、酿造工艺、时间成本等。例如，一款号称是纯粮酿造的高端酱香型白酒，如果价格只有十几元或者几十元一瓶，那基本可以判断是勾兑酒。
购买渠道：
从正规的酒厂直营店、专卖店或者大型商超等渠道购买的白酒，质量相对更有保障。如果是从一些不明来历的小作坊或者街边摊贩处购买的白酒，尤其是那些没有品牌标识或者包装简陋的产品，勾兑的可能性较大。
